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Café, thé, chocolat et cerveau

Dans le cadre de la « Semaine du Cerveau 2008», cette conférence prend part au cycle d'information et de sensibilisation sur les recherches menées actuellement en neurobiologie.

Le Dr Jean Costentin nous propose un panorama général sur la caféine, son métabolisme, ses cibles biologiques, ses effets anxiogènes et son mode d’action. Il décrit sa conversion en paraxanthine aux effets anxiolytiques.

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